Zwiebeln, Knoblach, Ingwer und Kurkuma schälen.
Zwiebeln würfeln. Ingwer, Knoblauch und Kurkma fein reiben.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann Ingwer, Knoblauch und Kurkuma hinzufügen. Kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Danach alles aufkochen.
Als nächstes Chilli, Sternanis und Sechuanpfeffer hinzufügen.
Anschließend die Soße mit miteller Hitze für ca. 10 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Limette auspressen.
Am Ende der Garzeit die Chilli, Sternanis und Sechuanpfeffer entfernen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.